Μετά τη συλλογή των καρπών, ακολουθούσε η περίοδος συντήρησης του ελαιώνα. Το κλάδεμα και το όργωμα ξεκινούσαν τη Σαρακοστή. Το όργωμα οξυγονώνει το έδαφος και ανανεώνει το ριζικό σύστημα, λειτουργώντας σαν < υπόγειο κλάδεμα>. Έτσι , καθαρίζει το χώμα από τα αγκάθια, το αερίζει και το αφήνει αφράτο. Ο προσφυγικός πληθυσμός που εγκαταστάθηκε στο χωριό μετά το 1922 βελτίωσε τις καλλιεργητικές μεθόδους και εισήγαγε πιο εξελιγμένες τεχνικές κλαδέματος.
Τη δεκαετία του 1960 λειτουργούσε στην Αχλαδερή σχολή κλαδέματος και μπολιάσματος και εκπαίδευε τους καλλιεργητές στο <ιταλικό> κλάδεμα, το οποίο κρατά την ελιά κοντή και φουντωτή, ώστε να είναι πιο παραγωγική και να μειώνεται το κόστος των εργατικών.