Η συμπίεση γίνεται από την κίνηση του εμβόλου προς τα πάνω, εξαιτίας της υδραυλικής πίεσης στο εσωτερικό του κυλίνδρου. Όλη […]

Ο χυμός που έβγαινε από τα τσουμπιά (ελαιόπανα) κατά τη διάρκεια της συμπίεσης κυλούσε στη λεκάνη και από εκεί έρρεε

Στην είσοδο του χώρου βρίσκεται το ζυγιστήριο. Εδώ ο κανταρτζής μετρούσε και κατέγραφε την ποσότητα ελαιόκαρπου που επρόκειτο να αλεστεί,