Οι μπατές ήταν ο χώρος όπου αποθηκεύονταν οι ελιές μέχρι να αλεστούν.
Η πρώτη μπατή ήταν συνήθως χώρος διανομής του φύλακα του ελαιοτριβείου και της οικογένειάς του, καθώς και γραφείο του. Ο φύλακας έδινε τα κλειδιά των αποθηκών στους ελαιοπαραγωγούς και φρόντιζε ώστε να φυλάσσονται οι ελιές τους, καθώς και τα κιούπια με το λάδι.
Αν και τα κλειδιά για την κάθε αποθήκη ήταν αριθμημένα , ο φύλακας μπορούσε να ανοίξει όλες τις μπατές με το ίδιο κλειδί.